Apie mokymus
Mokymai skirti maisto sektoriaus organizacijoms, kurios diegia arba atnaujina maisto saugos vadybos sistemą ir ruošiasi FSSC 22000 sertifikavimo, priežiūros ar persertifikavimo auditui. Dalyviai nuosekliai susipažins su FSSC 22000 Version 7 schemos, ISO 22000 ir taikomų ISO 22002 pirminių programų reikalavimų sąsajomis.
Didžiausias dėmesys bus skiriamas praktiniam sistemos įsivertinimui: HACCP plano, PRP, rizikų, kontrolės priemonių, procedūrų ir veiklos įrašų peržiūrai. Dalyviai taip pat mokysis planuoti vidaus auditą, vertinti įrodymus ir užtikrinti, kad dokumentuose aprašyta tvarka būtų įgyvendinama praktikoje.
Mokymų tikslas
Padėti organizacijoms praktiškai pasirengti FSSC 22000 reikalavimų įgyvendinimui ir auditams, suteikiant aiškią sistemos diegimo, dokumentų atnaujinimo, vidaus audito bei neatitikčių valdymo metodiką.
Mokymų temos
- FSSC 22000 Version 7 schemos struktūra, papildomi reikalavimai ir jų ryšys su ISO 22000 bei ISO 22002;
- maisto saugos vadybos sistemos procesai, atsakomybės ir lyderystės reikalavimai;
- organizacijos kontekstas, suinteresuotosios šalys, rizikos ir galimybės;
- PRP, OPRP ir CCP tarpusavio skirtumai bei praktinis jų valdymas;
- HACCP plano, pavojų analizės ir kontrolės priemonių peržiūra;
- maisto saugos kultūra, tiekėjų valdymas, alergenai, maisto apsauga ir maisto klastojimo prevencija;
- GAP įsivertinimas pagal procesus, dokumentus, veiklos įrašus ir faktinę praktiką;
- politikų, procedūrų, planų, registrų ir stebėsenos įrašų rengimas bei atnaujinimas;
- vidaus audito programos sudarymas pagal ISO 19011:2026;
- dažniausios auditų metu nustatomos neatitiktys, priežasčių analizė ir korekciniai veiksmai;
- praktinis pasirengimas sertifikavimo, priežiūros ir neplanuotiems auditams.
Praktinis rezultatas
Dalyvis gebės įvertinti maisto saugos sistemos pasirengimą auditui, nustatyti trūkstamus dokumentus ir įrodymus, suplanuoti sistemos atnaujinimo darbus, parengti vidaus audito dokumentus ir tinkamai valdyti nustatytas neatitiktis.
Kam skirti mokymai?
Maisto saugos vadovams, HACCP komandų nariams, kokybės specialistams, technologams, gamybos vadovams, procesų savininkams, konsultantams ir vidaus auditoriams.
Ką gauna dalyvis?
- mokymų medžiagą ir praktinius maisto saugos dokumentų pavyzdžius;
- GAP įsivertinimo, HACCP peržiūros ir diegimo plano šablonų pavyzdžius;
- vidaus audito plano, klausimyno, neatitikčių ir korekcinių veiksmų dokumentų pavyzdžius;
- mokymų programos baigimo pažymėjimą.
✅ Datos: 2026 m. spalio 15 d.; 2027 m. sausio 21 d.; 2027 m. balandžio 6 d.
✅ Laikas: 09.00–17.00 val.
✅ Trukmė: 1 diena, 8 akad. val.
✅ Forma: nuotoliu arba gyvai. Įmonės grupei galima suderinti atskirą datą ir pritaikytą turinį.
✅ Kaina: pateikiama registruojantis arba rengiant individualų pasiūlymą.