FSSC 22000 yra tarptautinė maisto saugos vadybos sistemos sertifikavimo schema, skirta organizacijoms, kurioms svarbus aukštas maisto saugos kontrolės lygis ir pripažinimas globaliose tiekimo grandinėse. FSSC 22000 Version 7 remiasi ISO 22000:2018 reikalavimais, aktualia ISO 22002-x:2025 būtinųjų programų serija ir papildomais FSSC reikalavimais. Businesstage padeda šiuos elementus sujungti į vieną veikiančią sistemą, pritaikytą konkrečiai organizacijos veiklai, produktams, procesams ir sertifikavimo apimčiai.
Kas yra FSSC 22000 Version 7?
FSSC 22000 nėra atskiras ISO standartas. Tai sertifikavimo schema, kuri nustato, kaip organizacija turi sujungti ISO 22000 maisto saugos vadybos sistemos reikalavimus, sektoriui taikomas būtinas programas pagal ISO 22002 seriją ir papildomus FSSC reikalavimus. Version 7 paskelbta 2026 m. gegužės 1 d. ir atnaujinta atsižvelgiant į naują ISO 22002-x:2025 struktūrą, GFSI 2024 lyginamosios analizės reikalavimus bei sustiprintą dėmesį tvarumui ir tiekimo grandinės patikimumui.
Organizacijoms svarbu teisingai nustatyti sertifikavimo kategoriją, nes nuo jos priklauso taikomi PRP standartai ir dalis papildomų reikalavimų. Pavyzdžiui, maisto gamintojui taikomi bendrieji ISO 22002-100:2025 reikalavimai kartu su sektoriui skirtu ISO 22002-1:2025. Todėl diegimo pradžioje vertiname ne tik dokumentus, bet ir konkrečią veiklos sritį, procesus, produktus bei sertifikavimo ribas.
Kam aktuali FSSC 22000 sertifikavimo schema?
FSSC 22000 aktuali maisto ir susijusių produktų tiekimo grandinės organizacijoms, kurioms sertifikavimo reikalauja klientai, prekybos tinklai, tarptautinės grupės arba eksporto rinkos. Schema gali būti taikoma atitinkamoms maisto, pašarų, pakuočių, sandėliavimo, transportavimo, maitinimo ir kitoms FSSC apibrėžtoms veiklos kategorijoms. Ji ypač naudinga organizacijoms, kurios jau turi ISO 22000 ar brandžią HACCP sistemą ir nori pereiti į platesnę, GFSI pripažįstamą sertifikavimo sistemą.
Kaip Businesstage diegia FSSC 22000?
Projektą pradedame nuo GAP analizės. Įvertiname esamą maisto saugos vadybos sistemą, HACCP planą, PRP, procesų kontrolę, turimus įrašus ir tai, kaip praktika atitinka FSSC 22000 Version 7 reikalavimus. Po vertinimo parengiame konkretų veiksmų planą, kuriame aiškiai atskiriame, kas jau veikia tinkamai, ką reikia patobulinti ir kokius naujus elementus būtina įdiegti.
Diegimo metu atnaujiname arba sukuriame reikalingą ISO 22000 sistemos dalį, suderiname būtinąsias programas su aktualia ISO 22002 serija ir integruojame papildomus FSSC reikalavimus. Siekiame, kad dokumentai atspindėtų realią gamybą ir kontrolės praktiką. Sistema turi būti suprantama procesų savininkams ir darbuotojams, o ne veikti tik kaip audito dokumentų rinkinys.
Svarbiausios FSSC 22000 Version 7 sritys
Priklausomai nuo sertifikavimo apimties, vertiname maisto saugos ir kokybės kultūrą, alergenų valdymą, maisto apsaugą, maisto klastojimo rizikas, aplinkos monitoringą, įrangos valdymą, kokybės kontrolę, kryžminės taršos prevenciją, tiekėjų ir paslaugų kontrolę, produkto ženklinimą, atsekamumą, produkto atšaukimo pasirengimą ir kitus papildomus FSSC reikalavimus. Version 7 taip pat sustiprino kai kurias jau egzistuojančias sritis ir įtraukė naują reikalavimą, susijusį su produkto bei pirminės pakuotės projektavimu ir tvaresnės pakuotės principais, kai organizacijai ši veikla taikoma.
Šios temos nėra atskiri formalūs dokumentai. Jos turi būti susietos su pavojų analize, procesų rizikomis, atsakomybėmis, kompetencijomis ir faktiškai naudojamomis kontrolės priemonėmis. Todėl vertiname ne tik procedūrų buvimą, bet ir jų veiksmingumo įrodymus.
HACCP, PRP, OPRP ir CCP
FSSC 22000 sistemos pagrindas išlieka patikima pavojų analizė. Organizacija turi pagrįstai nustatyti reikšmingus biologinius, cheminius, fizinius ir kitus aktualius maisto saugos pavojus, parinkti kontrolės priemones ir tinkamai jas klasifikuoti. Diegimo metu peržiūrime HACCP metodiką, OPRP ir CCP nustatymą, kritines ribas arba veiksmų kriterijus, monitoringą, korekcijas, korekcinius veiksmus, validavimą ir verifikavimą. PRP dalį suderiname su organizacijos sektoriui taikomais ISO 22002 reikalavimais.
Pasirengimas FSSC 22000 sertifikavimo auditui
Prieš išorinį auditą atliekame vidaus auditą ir įvertiname, ar sistema veikia pakankamai ilgai, kad būtų sukaupti reikalingi įrodymai. Patikriname neatitikčių ir korekcinių veiksmų valdymą, atsekamumo bei atšaukimo bandymus, monitoringą, verifikavimo rezultatus, mokymus, tiekėjų kontrolę ir vadovybės vertinamąją analizę. Jei nustatome spragų, padedame parengti jų pašalinimo planą ir pasiruošti sertifikavimo įstaigos auditui.
Businesstage nėra sertifikavimo įstaiga. Mes diegiame, tobuliname ir audituojame pasirengimą, o nepriklausomą sertifikavimo auditą bei sprendimą dėl sertifikato priima FSSC licencijuota ir akredituota sertifikavimo įstaiga.
Perėjimas iš FSSC 22000 Version 6 į Version 7
FSSC 22000 Version 7 paskelbta 2026 m. gegužės 1 d. Version 6 auditai gali būti atliekami iki 2027 m. balandžio 30 d., o Version 7 atnaujinimo auditai numatyti laikotarpiu nuo 2027 m. gegužės 1 d. iki 2028 m. balandžio 30 d. Organizacijoms, kurios jau sertifikuotos pagal Version 6, rekomenduojame pereinamąjį laikotarpį išnaudoti GAP analizei, naujų ISO 22002-x:2025 reikalavimų įvertinimui, darbuotojų mokymui ir papildomų FSSC reikalavimų atnaujinimui.
Ką gaunate po projekto?
Po projekto organizacija turi aiškią FSSC 22000 sistemą, apimančią taikymo sritį, procesus, atsakomybes, HACCP ir PRP, papildomus FSSC reikalavimus, rizikų valdymą, monitoringą, vidaus auditą ir vadovybės peržiūrą. Svarbiausias rezultatas yra ne dokumentų kiekis, o nuosekli kontrolės sistema, kuri padeda valdyti maisto saugos rizikas ir pateikti auditoriams patikimus veikimo įrodymus.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ne. ISO 22000 yra tarptautinis vadybos sistemos standartas, o FSSC 22000 yra sertifikavimo schema, kuri papildomai naudoja sektoriui taikomus ISO 22002 PRP reikalavimus ir FSSC papildomus reikalavimus.
Taip. Tačiau organizacijoms, kurios jau turi veikiančią HACCP ar ISO 22000 sistemą, dalį esamų procesų ir dokumentų dažniausiai galima panaudoti bei išplėsti.
Ne. FSSC nustatė pereinamąjį laikotarpį. Vis dėlto pasirengimą verta pradėti iš anksto, ypač dėl naujos ISO 22002-x:2025 struktūros ir atnaujintų papildomų reikalavimų.
Taip. Galime atlikti GAP analizę arba pilnos apimties vidaus auditą ir pateikti prioritetinį veiksmų planą prieš nepriklausomą sertifikavimo auditą.
Jeigu planuojate pirmą FSSC 22000 sertifikavimą, norite įvertinti dabartinės sistemos pasirengimą arba turite pereiti iš Version 6 į Version 7, pradėkime nuo esamos situacijos ir sertifikavimo apimties įvertinimo. Businesstage gali atlikti GAP analizę, parengti veiksmų planą, padėti įdiegti reikalavimus ir paruošti organizaciją sertifikavimo auditui.