Apie mokymus
Praktiniai mokymai skirti maisto pramonės įmonėms, kurios nori įdiegti arba atnaujinti maisto saugos vadybos sistemą pagal ISO 22000 ir naujos kartos ISO 22002 reikalavimus. Mokymų metu dalyviai įvertins, kaip nauji pirminių programų reikalavimai keičia organizacijos dokumentus, higienos programas, procesų kontrolę ir auditui reikalingus įrodymus.
Dalyviai sužinos, kaip peržiūrėti PRP, HACCP planą, pavojų analizę, procedūras, registrus ir veiklos įrašus, o taip pat – kaip praktiškai pasirengti vidaus, sertifikavimo, priežiūros ar persertifikavimo auditui.
Mokymų tikslas
Padėti organizacijoms suprasti ir praktiškai įgyvendinti ISO 22000, ISO 22002-100:2025 bei ISO 22002-1:2025 reikalavimus, atnaujinti maisto saugos dokumentų paketą ir sumažinti neatitikčių riziką auditų metu.
Mokymų temos
- ISO 22000 maisto saugos vadybos sistemos struktūra ir pagrindiniai reikalavimai;
- ISO 22002-100:2025 ir ISO 22002-1:2025 paskirtis, tarpusavio ryšys ir taikymo ribos;
- pirminių programų (PRP) valdymas ir integravimas į maisto saugos sistemą;
- infrastruktūra, įrangos priežiūra, valymas, dezinfekcija ir kenkėjų kontrolė;
- žaliavų, tiekėjų, alergenų, atliekų, perdirbimo ir kryžminės taršos valdymas;
- maisto apsauga, maisto klastojimo prevencija ir produktų atsekamumas;
- rizikomis grįstas mąstymas, HACCP principai, pavojų analizė ir kontrolės priemonės;
- GAP analizė pagal procesus, dokumentus, įrašus ir faktinę gamybos praktiką;
- procedūrų, programų, planų, registrų ir įrašų rengimas bei atnaujinimas;
- vidaus audito organizavimas pagal ISO 19011:2026;
- dažniausiai auditų metu nustatomos neatitiktys ir jų prevencija;
- praktinis pasirengimas sertifikavimo, priežiūros ir persertifikavimo auditams.
Praktinis rezultatas
Dalyvis gebės įvertinti organizacijos PRP ir dokumentų paketo atitiktį, nustatyti atnaujinimo poreikius, sudaryti veiksmų planą, parengti auditui reikalingus įrodymus ir atlikti vidaus audito pasirengimo darbus.
Kam skirti mokymai?
Maisto pramonės įmonių vadovams, maisto saugos ir kokybės specialistams, HACCP komandų nariams, technologams, gamybos vadovams, konsultantams ir vidaus auditoriams.
Ką gauna dalyvis?
- mokymų medžiagą ir praktinius maisto saugos dokumentų pavyzdžius;
- PRP peržiūros, GAP analizės ir pasirengimo auditui kontrolinio sąrašo pavyzdžius;
- vidaus audito plano, klausimyno ir korekcinių veiksmų dokumentų pavyzdžius;
- mokymų programos baigimo pažymėjimą.
✅ Datos: 2026 m. spalio 27 d.; 2027 m. vasario 2 d.; 2027 m. balandžio 27 d.
✅ Laikas: 09.00–17.00 val.
✅ Trukmė: 1 diena, 8 akad. val.
✅ Forma: nuotoliu arba gyvai. Įmonės grupei galima suderinti atskirą datą ir pritaikytą turinį.
✅ Kaina: pateikiama registruojantis arba rengiant individualų pasiūlymą.